#경제 ♥ 저도 장사가 어려운데요/배민아카데미 지음/(주)북스톤

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저도 장사가 어려운데요

배민아카데미 지음 / (주)북스톤 / 2018년 10월 / ISBN:9791187289449
정가: 15,000원 / 판매가: 13,500원 / 마일리지: 49
이벤트: 9월 특별 선물! 세계문학 머그 or 본투리드 만년필 HEXA를 드립니다!
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‘배민아카데미’는 음식점 사장님들에게 경영지식과 생생한 현장경험은 물론 메뉴판 구성과 법률상식에 이르기까지, 장사의 A부터 Z까지 소상히 알려주는 장사수업이다. 교육장에는 실로 다양한 분야의 사장님들이 전국 각지에서 모여든다. 경북 구미에서 식당을 운영하는 사장님은 이른 새벽부터 그날 판매할 재료를 준비한 다음 아침 6시에 버스에 오른다. 3시간 넘게 달려와 1등으로 교육장에 도착하는 이 사장님에게는 몇 해 전 겪은 큰 아픔을 딛고 다시 일어서겠다는 꿈이 있다.

나아가 교육으로 장사에 성공한 사장님들은 또 다시 배민아카데미에서 동료 사장님들에게 자신의 경험담을 풀어놓으며 성공의 선순환을 일으킨다. 이 책은 그 이야기를 정리한 것으로, 현장에서 활동하는 사장님들과 교육을 담당하는 전문가들의 목소리를 담았다. 어쩔 수 없이 대표주자를 선정하긴 했지만, 이 책에는 5년 동안 7041명(2018년 5월 기준)의 사장님과 함께 공부해온 배민아카데미의 결과물이 오롯이 담겨 있다.

보이지 않는 매장으로 3배 매출 올리는 법, 3만 팔로워를 만든 작은 치킨집의 ‘돈 안 들이고 끈끈하게 소통하는 법’, 배달대상을 3년 연속 수상한 동네 피자가게의 ‘숫자 다루는 법’, 미국에 진출한 동네 찜닭집의 ‘브랜드 전략’, 친절하되 휘둘리지 않는 서비스 마인드까지, 사장님들이 온갖 시행착오와 공부를 거듭하며 쌓아올린 장사 노하우를 속 시원히 풀어낸다.

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프롤로그 | 공부하는 사장만이 살아남는다

1장 보이지 않는 매장으로 3배 매출 올리기 : 장사는 매출이다
대박 음식점의 공통점은? 홀, 포장, 배달의 3박자
맛은 70%일 뿐, 많이 파는 전략이 필요하다
홀 전략 : 기본 3가지만 지키면 무조건 된다
포장 전략 : 홀 손님에게 포장된다는 사실을 알려라!
배달 전략 : 배달은 마일리지다
매출은 관리에서 시작한다
모든 곳에 마케팅 안테나를 심어라
실패하지 않는 확률을 높이는 법
[사장님의 비법노트]우리 가게, 뭘 팔아야 하지?

2장 마케팅도 메뉴도 매출도 고객에게서 : 장사는 소통이다
블로그에 눈뜨다
인스타그램으로 넓히다
단골 먼저, 맛이 우선… 원칙을 지키며 소통하는 법
귀와 마음이 열려 있으려면
[사장님의 비법노트]잘 만든 신메뉴 하나가 매출을 견인한다

3장 하루 한 줄이 ‘성공’을 만든다 : 장사는 기록이다
기록하지 않으면 장사의 감(感)을 잃게 된다
고객을 기록하라
돈을 기록하라
업무를 기록하라
직원을 기록하라
기록이 브랜드를 강하게 한다
디지로그 하라
[사장님의 비법노트]숫자로 고민하고 숫자로 생각하면 해법이 보인다

4장 작은 가게도 ‘브랜드’가 될 수 있다 : 장사는 브랜딩이다
왜 소문난곱창집은 맥도날드가 될 수 없나?
내가 좋아하는 것을 잘 팔면 브랜드가 된다
고객에 따라 파는 방식이 어떻게 달라질까?
어떻게 하면 손님들이 우리 컨셉을 척 보고 알 수 있을까?
일회성 손님만 모으고 있지는 않나요?
장사는 공부다
[사장님의 비법노트]매장의 모든 요소에 컨셉을 담아라

5장 단단한 마인드에서 단단한 서비스가 : 장사는 서비스다
잘나가는 가게를 만드는 서비스 품질 3가지
잘못된 대응이 불만고객을 블랙컨슈머로 만든다
세월이 쌓인 팀워크가 최고의 서비스를 만든다
공부가 생각날 때를 놓치지 말라
[사장님의 비법노트]매출의 본질에 집중하라

부록 | 이것만은 꼭! 사장님이 알아야 할 법무·노무·세무 상식
나와 내 사업을 지키는 기본적 법무상식
근로계약서 작성법
반드시 알아야 할 세무관리



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2018년10월01일 10:51:32

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이해식 대변인, 오전 현안 서면브리핑 | 국군의날
더욱이 6·25전쟁 국군 전사자 유해 64구가 고국으로 돌아오는 봉환식을 갖게 되어 오늘 국군의 날 행사가 더욱 뜻 깊다. 더불어민주당은 조국 수호에 목숨을 바친 호국영령들이 있었기에 오늘의 대한민국이 있을 수 있었음을...더불어민주당

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‘암수살인’ 예정대로 개봉..유가족 측 “사과 받고 상영금지가처분 취하” | 암수살인
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2018년10월01일 11:18:33

비상대책위원회 회의 주요내용 | 국군의날
남조선이 10월 1일 국군의 날 행사를 하지 말라고 하면 그만 두겠냐’며 대대적인 건군절 열병식을 가진데 이어 불과 3주전 9.9절 정권 수립일에도 비슷한 규모의 열병식을 가지고, 앞으로 열흘 뒤인 10월 10일 노동당 창건일을...자유한국당

가짜뉴스? 남과 자신에게 하는 습관적 거짓말부터 경계해야 | 가짜 뉴스공장
그러다 보면 거짓말을 지어내는 제조기와 가짜뉴스 공장으로 둔갑하게 됩니다. 거짓말을 하지 않으려면, 우선 자신의 잘못을 시인해야 합니다. 그리고 상대방에게 사과를 해야 합니다. 그리고 반복되는 거짓말과 행동은...크리스천투데이

제주관함식 日함선 욱일기 논란…호사카 유지 “韓, 욱일기 금지법 제정해야” | 호사카 유지
세종대학교 독도종합연구소 소장인 호사카 유지 교수는 1일 CBS라디오 ‘김현정의 뉴스쇼’와 인터뷰를 통해 “일본이 침략 국가라는 사실을 부정하면서 주최국 한국의 입장을 무시하는 행태에 상당히 불쾌감을 느끼지 않을 수...동아일보

음성교육지원청,'으뜸 친절청렴인' 이상훈 주무관 선정 | 이상훈
이상훈 [음성]음성교육지원청은 전 직원을 대상으로 투표한 결과 2018년도 3분기 `으뜸 친절·청렴인`으로 이상훈 주무관을 선정했다고 1일 밝혔다. 이상훈 주무관은 교육지원과에서 정보보안 및 개인정보 보호와 전산 관련 업무를...대전일보

김동한, 솔로 미니 2집 '디나잇'으로 17일 컴백…댄디+섹시 티저 공개 | 김동한
위 엔터테인먼트 제공 [비즈트리뷴] 솔로 아티스트 김동한이 이번엔 ‘디나잇(D-NIGHT)’으로 돌아온다. 김동한은 1일 0시 공식 SNS 채널을 통해 두 번째 미니앨범 ‘디나잇(D-NIGHT)’의 티저 이미지를 공개했다. 공개된 이미지...비즈트리뷴

위택스 재산세 납부 1일까지 ‘마감 시간은’ | 위택스
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검찰, 신창현 국회의원 사무실 이어 과천시장 부속실도 압수수색 | 신창현
[경기일보=김형표 기자] 서울 남부지검은 1일 오전 8시 56분께 신규택지 자료 유출 논란을 빚은 더불어 민주당 신창현 의원의 국회의원회관 사무실을 압수수색한 가운데, 이날 신규택지 자료를 신 의원에게 최초로 전달한 김종천...경기일보

초강력 태풍 '짜미' 일본 강타, 한달도 안돼 '제비' 데자뷔 충격파…제25호 태풍 '콩레이'마저? | 일본 태풍
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조현천 기무사령관, 검찰 강제수사 시작 "여권무효·수배요청" | 조현천
조현천 기무사령관 [금강일보 = 송영두 기자] 조현천 기무사령관, 검찰 강제수사 시작 "여권무효·수배요청" 조현천 기무사령관 조현천 기무사령관에 대한 검찰의 강제수사가 본격 시작됐다. 1일 검찰에 따르면 이 사건을 수사...금강일보

국내외 탈춤 한자리에 만나 | 천등산
저전리는 속칭 모시밭이라고도 하며 천등산 밑 구릉지에 있는 마을이다. 모시를 경작하는 밭이 많고, 모시를 짜는 아낙네 또한 많아서 모시밭, 저전촌으로 영가지에 실리기를 `저전촌은 부성에서 25리 거리에 있으며, 천등산...업코리아

[뉴스]
국군의날 행사 . 와이오엠 . 신창현 의원 . 서울시 생활임금 . 유해 봉환식 . 하승수 . 일본 . 서울 불꽃축제 . 심재철 특활비 . gm
[스포츠]
헌터펜스 . 타이 브레이크 . 다저스 콜로라도 . 하빕 . 양궁 . 김연경 . 워커 뷸러 . 메이저 리그 . 오타니 . u16
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방탄소년단 mga . 행주 . 신서유기 시즌5 . 이상훈 손theguest . 바이브 . 뉴스공장 김규리 . 김민재 . 박은태 . 미우새 주병진 . 이동건 조윤희

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